La sopa de gallina india es una deliciosa sopa típica de Honduras porque el pollo se cría de forma natural en los campos o en los gallineros se llaman «pollo indio», esta sopa adquiere su delicioso sabor porque el pollo se engorda de forma natural en los campos y no recibe ningún tipo de inyección, por lo que también es más saludable.
Ingredientes
- 1 Gallina india aliñada
- 1 Tomate grande
- 1 Cebolla
- 1 Chile
- 5 Ajos
- 3 Papas
- 2 Zanahorias
- 1 Zapallo o pipian
- 2 Elotes
- Consomé de gallina
- Sal (al gusto)
- Pataste (opcional)
- Cilantro y perejil (opcional)
1.Ponga a cocer el agua junto con la gallina previamente desplumada y bien lavada, puede agregar los menudos de esta para obtener un mejor sabor, añada sal y déjela que ablande un poco, esto tardará aproximadamente 1 hora o quizás un poco menos, pues la carne de gallina india es más dura que la gallina de granja.
2. Cuando este comenzando a ablandar agregue los tomates, el chile, la cebolla, los ajos y la verdura para que se cocine todo junto.
3. Para obtener un mejor sabor agregue consomé de gallina o cubitos en la sopa, debe procurar la cantidad para no cambiar el característico color de la sopa de gallina india.
4. Sirva esta deliciosa sopa de gallina india bien caliente y disfrute junto con chile, limón, tortillas o su acompañante favorito.