Mes: noviembre 2020

La miel de ayote es un sencillo y sabroso postre tradicional de Honduras, que se prepara con rapadura de doce y ayote (conocido en otros países como calabaza), este postre es tradicional y un referente de nuestro país y de Centroamérica en general, aprende a hacer esta sencilla receta en solo 3 pasos:

Ingredientes

• 1 Ayote mediano
• 1 Rapadura de dulce o panela
• 2 rajitas de canela
• 5 pimientas gordas
• 2 Tazas con agua

1.Lave el ayote con agua, retire y deseche todas las semillas que contenga este, posteriormente parta el ayote en trozos grandes.

2. En una olla limpia coloque los trozos de ayote, agregue la canela, los pimientos y la rapadura de dulce y pongalos a hervir a fuego suave durante 1 hora aproximadamente, hasta que el almíbar se encuentre en el punto deseado.

3. Tape el recipiente y deje cocinar durante 5 minutos más, luego inserte un tenedor y si el ayote ya esta suavecito entonces retirelo.

4. Deje enfríar y deguste su delicioso ayote en miel catracho.

Los alcitrões son un delicioso postre hondureño producido principalmente en Comayagua y Siguatepeque, tiene un sabor característico porque está espolvoreado y cristalizado con azúcar, esta sabrosa receta es elaborada todos los días por muchas personas en la parte central del país y su preparación consiste en 4 sencillos pasos.

Ingredientes

• 2 1/4 Libras de biznaga
• 2 1/4 Libras de azúcar (o al gusto)
• 4 Tazas de agua

1.Comience pelando los tallos de la planta y dejelos en agua hasta que estén tiernos, déjelos enfriar y posteriormente escurra.

2. Ahora prepare una especie de jarabe, debe poner a calentar el azúcar junto con el agua hasta que adquiera un punto estilo “almibar”, agregue los pedazos de bisznaga y póngalos a cocer a fuego lento hasta que el jarabe este espeso.

3. Retire del fuego y déjelos reposar durante 48 horas aproximadamente, pasado ese tiempo póngalos de nuevo al fuego un poco más suave hasta que el jarabe este más espeso aún.

4. Saqué los trocitos de alcitron del jarabe y escúrralos, mientras el jarabe se este cociendo y adquiera el punto de hebra suave.

5. Barnice los alcitrones con el jarabe y déjelos secar completamente, listo ¡Tenemos unos ricos alcitrones al estilo catracho!.

Los alborotos es un delicioso postre típico de Honduras que es muy popular sobre todo en la parte oriental del país, este delicioso postre es ideal para ser servido en fiestas infantiles o cumpleaños, su preparación es sencilla y muy barata, su receta fácil tiene ingredientes muy baratos y 3 pasos sencillos:

Ingredientes

• 4 tazas de palomitas de maíz (maicillo preferiblemente)
• 1 taza de azúcar de rapadura de dulce
• 1/2 taza de miel de maíz
• 1 cucharadita de manteca vegetal (opcional)
• 1/2 taza de agua

1.En una olla agregue el agua junto con la miel y el azúcar de la rapadura de dulce, mezcle todos los ingredientes bien y deje cocinar por 25 minutos o hasta que la mezcla haya llegado a su punto de caramelo.

2. Cuando el dulce este listo agréguelo a las palomitas de maíz y mezcle bien.

3. Nos untamos la manteca en las manos y así evitaremos que se nos pegue el dulce en ellas, luego procedemos a formar las bolitas de los alborotos.

4. Deje que se enfríen bien y listo, ¡a disfrutar de este delicioso postre!.

El arroz con leche es un dulce tradicional y muy fácil de preparar, su receta tradicional ha sido transmitida a través de los siglos por las familias hondureñas, lo que lo convierte en uno de los postres favoritos y más populares de Honduras.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• Azúcar al gusto
• 1 litro de leche entera
• 2 rajas de canela
• La cáscara de un limón
• Canela molida

1.Lavar muy bien el arroz y dejar en remojo para que este pierda el almidón, repetir este proceso 2 o 3 veces. Dentro de una olla colocar la leche entera y ponerla a calentar a fuego lento, agregar el azúcar, las cáscaras de limón y las rajitas de canela.

2. Remueva hasta que se disuelva el azúcar, las rajas de canela y las cáscaras de limón, espere a que comience a hervir y agregue el arroz bien escurrido, agregue también el trozo de mantequilla, Deje cocinar a fuego lento, remueva constantemente para evitar que el arroz se pegue dentro de la olla, a una temperatura baja este proceso puede durar alrededor de 45 minutos.

3. Cuando el grano de arroz se encuentre tierno totalmente retire las rajas de canela y las cáscaras de limón, deje reposar unos minutos y finalmente vierta sobre el recipiente en el que se va servir este.

4. Deje enfríar por unos minutos y agregue las rajas de canela por encima del arroz con leche para darle mejor sabor y una mejor presentación a nuestra receta, si desea puede meterlo un rato en el refrigerador pues este poste suele ser mucho más delicioso al servirse helado.

El atol de elote o atol de maíz es una receta tradicional de Honduras y su preparación es muy fácil, rápida y sencilla. El atol de maíz se considera un alimento típico, que no debe confundirse con los dulces típicos ni con las bebidas típicas de trinquete. Su preparación es sencilla, pero le sugerimos que tome todas las medidas para que pueda disfrutar de su sabor al máximo.

Ingredientes

• 1 taza de granos de maíz
• 2 tazas de agua fría
• 1/2 raja de canela
• 1/2 taza de azúcar
• Sal al gusto

1.Pele y desmorone el grano de maíz, asegúrese que este no sea tierno, licue poco a poco hasta obtener una consistencia adecuada, agregue un poco menos de media taza de agua, vuélvalo a colar y agregue de nuevo otras 2 tazas de agua, la raja de canela y azúcar al gusto.

2. Ponga a hervir a fuego lento y agite de manera que nuestro maíz licuado no se pegue, cuando este hirviendo agregue sal al gusto y siga moviendo bastante hasta que el atol hierva completamente, de esta manera quedará más sabroso, siga hirviendo por 10 minutos más.

3. Agregue canela en polvo para obtener un mejor sabor.