El café de maíz es una variante del tradicional palo de café, este se hace a través de la producción del grano de maíz negro que luego transformamos en café, este producto es 100% orgánico ya que los fertilizantes no se utilizan durante la siembra y es muy apreciado gracias a su gran ayuda en el proceso digestivo dentro del cuerpo, por lo que presentamos una sencilla receta para preparar esta deliciosa bebida típica en sólo 3 pasos.
Ingredientes
- 1 Libra de maíz negro
- 1/2 libra de café en grano
- Canela al gusto (opcional)
1.Debe salcochar el maíz durante media hora, luego lave y escurra, cuándo el maíz ya este seco póngalo a tostar a un termino medio en el fogón o en el comal, también puede tostarlo en una plancha, un sartén o una olla.
2. Haga lo mismo con el café, con la diferencia que este debe tostarlo hasta que este de color negrito, luego añada el maíz negro, la canela y revuelva durante 5 minutos aproximadamente.
3. Agréguelo en un recipiente, luego añada la canela y machaque todo junto, ponga un colador fino sobre la taza que usará para tomar su café y vierta este sobre ella.
4. Sirva bien caliente, agregue azúcar y deguste junto con su pan, galleta o acompañante favorito.